Jaterní dieta

Tento typ diety je vhodný především pro všechny lidi trpící nemocemi jater. Dieta je vhodná pro chronicky nemocné, nebo i při rekonvalescencích po jiných nemocech, kdy je potřeba ulevit játrům. Jaterní dieta spočívá hlavně v omezení tuků, naopak je poměrně tolerantní k sacharidům a bílkovinám, které spíše doslova vyžaduje.  Proto nečekejte, že při jaterní dietě nějak zhubnete, u jaterní diety jde spíše o rekonvalescenci jater a obnovu jejich buněk.  Pokud jste protrpěli nějakou jaterní nemoc, případně ji chronicky trpíte, potřebujete právě tento typ diety, ne proto, abyste přibrali, ale proto, aby se vaše tělo dostalo zpátky do rovnováhy. Játra jsou jednou z nejdůležitější součásti lidského těla, bez jater jednoduše nejde žít. Jedná se o takový filtr, který filtruje škodlivé látky od těch prospěšných. Ty prospěšné pak dokonce ukládá k pozdějšímu vstřebávání do těla.

Jak ulevit játrům?

Každý aspoň trošku znalý člověk ví, že játrům nejlépe uleví, když přestane pít alkohol a kouřit. Všechny škodliviny z těchto návyků musí následně filtrovat játra. Bohužel těch nejzákeřnějších bakterii se játra nedokážou zbavit a dochází tak k jejich postupné degradaci. Krom pití a kouření může vaše játra ohrozit ještě zvýšená konzumace léků nebo nejrůznější infekční nemoci, z nichž asi nejznámější je žloutenka. Z potravin játrům neprospívají tuky, především ty z masitých výrobků, takže je důležité vyvarovat se konzumaci tučných mas. Dalším problémem, se kterým se játra špatně vypořádávají, je silné kořenění jídel. Většina koření je špatně stravitelná a při tom ještě škodlivá.

Drobný seznam doslova nevhodných potravin

Mastné smažené produkty a uzeniny – máslo, sádlo, salámy, paštiky, párky, hranolky, bůček, koleno a v podstatě všechno vepřové maso
Z mléčných a vaječných potravin – vejce, tatarské omáčky, majonéza
Z ostatních surovin – většina koření, alkohol

Co by měla jaterní dieta obsahovat?

Důležitý je obsah spousty bílkovin z čistého netučného masa.  Podstatný je příjem bílkovin i z mléčných výrobků a produktů. Játra mají skvělou funkci regenerace, takže jejich poškození, nemusí být pro člověka vždy devastační. Především z tohoto důvodu, je potřeba přijímat hodně bílkovin, které podporují růst a regeneraci tkáně.  Ovšem dejte si pozor na živočišné tuky a připáleniny.

Seznam vhodných a doporučených potravin při jaterní dietě

Maso – netučné, kuře, některé ryby, králík, krutí maso, netučné šunky
Mléčné výrobky – tvaroh, jogurty vše nízkotučné
Z ostatních surovin – zelenina a ovoce

Jídelníček při jaterní dietě

Snídaně: starší rohlík krůtí šunka
Svačina: banán
Oběd: přírodní kuřecí maso s bramborami
Svačina: jablko
Večeře: kvalitní těstoviny s kuřecím masem a zeleninou

Snídaně: starší rohlík s tvarohem
Svačina: hruška či jablko
Oběd: krůtí nudličky s rýží
Svačina: mrkvový salát s citrónovou šťávou
Večeře: bramborové knedlíky s ovocem a tvarohem