Nízkosacharidová dieta

Tento typ diety je poměrně diskutovaný, jedná se o dietu, kterou nepochopí většina vegetariánu a veganů. Během této diety je zvýšený příjem bílkovin a tuků právě ze živočišných zdrojů potravy. Naopak velice omezené jsou během této diety sacharidy, lidské tělo je normálně zvyklé přijímat okolo 350-450g sacharidů denně. Během této diety sacharidy omezíte na hranici 50-70g sacharidů denně. Což je téměř 75% omezení všech přijímaných cukrů v průběhu dne.  Tato dieta je známa také mezi kulturisty, kteří ji využívají nárazově při metodě zvané sacharidové vlny. Dieta tedy omezí sacharidy a zvětší příjem kvalitních bílkovin a tuků. Lidské tělo následně nedostává rychlou energii s nejjednoduššího zdroje (sacharidů), ale bere ji postupně z tuků a bílkovin. To vede k postupnému hubnutí, především z důvodu, že tělo začne po pár dnech energii brát čistě jen ze zásob tuků a bílkovin, tento jev nazýváme ketóza.

Ketóza a hubnutí

Pro lidi, kteří znají nízko sacharidové diety je ketóza velice oblíbeným stavem. Tento stav zaručeně nastane u většiny lidí, kteří na dobu několika dní omezili, případně téměř vysadili veškeré přijímané sacharidy. Většinou tento stav přijde během 3 dnů omezeného příjmu sacharidů, první 3 dny je tělo schopno pokrývat nedostatečný příjem sacharidů právě ze zásob v těle nahromaděných. Pokud již všechny nahromaděné zásoby spotřebuje, nezbude tělu nic jiného, než brát energii jinde. Něco potřebné energie tělo pokryje příjmem bílkovin a tuků.  Zbytek bude muset čerpat právě ze zásobních tuků a bílkovin. Vzhledem proto dochází k poměrně viditelnému a rychlému úbytku váhy. Úbytek tuků je poměrně žádaný, úbytek bílkovin už tak ne, ale o tom se dočtete více v bezpečnosti této diety.

Bezpečnost této diety

Tato dieta jak již z názvu vyplývá, omezuje příjem sacharidů. Důkladné omezení sacharidů je dobré k tomu, aby tělo začalo brát energii jinde. Jedná se o princip většiny dobře a rychle fungujících diet. Tento princip funguje, ale je poměrně nebezpečný. Hlavní nebezpečí bych viděl právě v omezení sacharidů. Taková míra omezení může způsobit bolesti hlavy, malátnost, nedostatečnou výkonnost a zhoršené vidění. Sacharidy jsou zdrojem poměrně rychlé energie, pokud si tuto energii odebereme, budeme vyčerpaní. Naše tělo bude muset brát energii složitě a pomalu ze zásob, díky složitosti štěpení bude energie přicházet pomalu. Energie z tohoto štěpení nebude dostatečně stačit k pokrytí nárazových energetických výkyvů. Vzhledem k podobné složitosti štěpení tuků a bílkovin budete spalovat nejen tuky, ale i bílkoviny. Proto je dost pravděpodobný i úbytek svalů, což je poměrně nebezpečné. Svaly se budou po dietě získávat pomalu, ale tuky ty přijdou poměrně rychle. Poměrně jistý je příchod jo-jo efektu s náběrem tuků místo svalů, takže svému tělu jen ublížíte. Především proto tuto dietu nedoporučujeme.

Jídelníček při nízko-sacharidové dietě

Snídaně: míchaná vejce
Svačina: šunka se sýrem
Oběd: kuřecí maso se zeleninou
Svačina: tvaroh
Večeře: zeleninový salát s kuřecím masem

Snídaně: tvaroh se zeleninou
Svačina: šunka s vejcem
Oběd: hovězí maso se zeleninovou oblohou
Svačina: vařená vejce
Večeře: uzená makrela