Bezezbytková dieta

U bezezbytkové diety jde o to, aby člověk nepožíval suroviny, které obsahují nestravitelné, nebo jen velice těžce stravitelné zbytky. Bezezbytková dieta je vhodná především pro lidi, kteří mají problémy se střevy, případně s nějakou části trávicího traktu. Dieta je často nasazována například u lidí, kteří mají problémy s tlustým střevem. Samozřejmě je tento typ diety vhodný i k hubnutí, protože omezujete těžce stravitelné, případně nestravitelné části potravy. Tyto části potravy se následně neukládají v těle, protože do něj ani nepřecházejí, jednou ze složek, která je špatně stravitelná je například tuk. Samozřejmostí je i vláknina, která je obsažena v množství zeleniny a je téměř nestravitelná.

Omezené složky stravy

Jak už jste výše vyčetli, ve stravě se omezí přísun tuků a vlákniny. Naopak se zvýší přísun bílkovin. Od toho se odvíjí také příprava potravin pro pokrmy. Pokrmy, které vyrábíme pro člověka držícího bezezbytkovou dietu, nesmažíme na oleji ani tuku. Většinu potravin podáváme vařenou, dušenou či připravenou jiným způsobem, při kterém nepřidáváme k základní surovině tuk. Také se budete muset obejít bez zahušťování jídel jíškami a jinými zahušťovadly. Při vaření a pečení pečeme do měkka, nikoliv tak aby vznikla křupkavá kůže, ta je těžce stravitelná.

Povolené potraviny při bezezbytkové dietě

Měkké ovoce a zelenina bez slupek, případně rozvařené, syrový pouze banán či strouhaná jablka. Nízkotučné sýry a tvarohy bez ochucení a tvrdých složek. Měkké a netučné maso, šunka, bramborová kaše, rýže, měkké brambory. Vývary se strouhanou rozvařenou mrkví a měkkými brambory.

Zakázané potraviny při bezezbytkové dietě

Syrové ovoce a zelenina, zavařeniny kde plody mají slupky, hrušky, ananas, kiwi, jahody, maliny, angrešt kvůli tuhým nestravitelným zrníčkům. Zakázaný jsou také veškeré luštěniny a houby, tučné maso, uzeniny, vnitřnosti. Tuhé přílohy jsou také zakázané, například hranolky či americké brambory nebo krokety. Tuky včetně sádla, loje a škvarek, samozřejmostí jsou také zakázané kynuté knedlíky. To samé platí pro veškeré omáčky, jako třeba kečup, hořčice, tatarky či lahůdkové saláty. Nesmíte ani kávu, kakao, minerálky a alkohol.

Přísnost bezezbytkové diety

Tato dieta je velice specifická a musí být nastavena dle problému osoby, která ji má držet. Pokud vám jde pouze o hubnutí, můžete ji zkusit taky, dlouhodobě, by se vaše váha měla snížit a ustálit. Pro přesná pravidla při držení diety, je nutné zvážit zdravotní stav a to dokáže pouze specialista. Tuto dietu většinou drží pouze lidé, kteří mají nějaké onemocnění spojené trávicím traktem či střevy.

Jídelníček při bezezbytkové dietě

Navrhnou nějaký jídelníček, při bezezbytkové dietě je poměrně složité, člověk musí znát přesný problém člověka, který tuto dietu má držet. Doporučuji vám kombinovat základní jídla ze surovin, které najdete v seznamu povolených surovin. Tady aspoň pár základních pokrmů, které může snad každý, kdo musí bezezbytkovou dietu držet.

1.den

Snídaně: dušená mrkev s jablkem zbaveným slupky
Svačina: kuřecí šunka s měkkým nízkotučným sýrem
Oběd: měkké kuřecí maso bez kůrky s těstovinami
Svačina: mléčná rýže
Večeře: tuňák ve vlastní šťávě

2.den

Snídaně: nízkotučný tvaroh
Svačina: ovocná přesnídávka bez jader a zrn
Oběd: hovězí kostky s těstovinami
Svačina: strouhané jablko s rozmixovanou, případně dušenou mrkví
Večeře: vejce s pečivem